秋冬季節我最愛做一條條紮實又鬆軟的磅蛋糕,因為做好的蛋糕可以放置室溫回油,令到牛油的香味倍添,口感更加鬆軟!
磅蛋糕充滿牛油香味,鬆軟得來又帶點濕潤感。而且口味變化多端,例如原味、朱古力味、草莓味等。今次做的是檸檬味,加入新鮮檸檬皮和檸檬汁,充滿檸檬香,帶點微酸。
將磅蛋糕切成一片片,用焗爐翻熱,再配上一杯熱朱古力,十分完美了!當蛋糕要做得好味牛油打發嘅過程中和攪拌面會是非常重要很校基本功。今次入爐前不記得刺穿大氣泡,真是一個敗筆!雖然視覺上不合格,但口感非常鬆軟濕潤,希望大家喜歡! Continue reading “檸檬磅蛋糕"