情人節朱古力蛋糕課分享

2月13日報了beautyechange x 富澤 合作搞的情人節Baking class,做了2個心型朱古力蛋糕。老師是來自日本的松岡老師,高大帥氣的老師呢哈哈(原來曾經做過model呢,怪不得怪不得😆)。我之前也已有留意松岡老師,都很想報他的蛋糕課程。尤其是那黑蜜綠茶戚風蛋糕,高高大大,又是我愛的綠茶😣,可惜時間不合miss了~今次終於上到!

上課時用了富澤和 city super的材料,老師說朱古力、麵粉、糖等等也在富澤買得到。我最有興趣是紫羅蘭低粉,因為我對低粉研究較少,用過覺得好和最貴的都是日本心牌,其餘就是韓國粉了。上網看別人介紹紫羅蘭,說品質高,做出來的蛋糕鬆軟。我看價格也不便宜🙈,一公斤都要約$36,果然出來蛋糕細膩綿密。另外,淡忌廉用上President。那些蛋糕模、蛋糕盒摸得出來質感很厚實,是高質貨。

上課的教導和流程都很順暢,老師和翻譯講解精簡,每個步驟利落。爐頭每人一個,一點都不逼。打蛋器也是每人一個,非常好不用等。所有材料量好了,每當有空器皿放在枱上,姐姐都會很快收起,令到枱面潔淨有更多空間。在裝飾的時候,老師也給了充足的時間我們發揮小宇宙,不會催趕我們。

今次做的是朱古力戚風蛋糕,當中用了朱古力塊、牛油和淡忌廉,所以味道出來非常濃郁香濃👍🏻加了無糖可可粉,令到朱古力味更突出!我回到家後放了冰箱一晚,我覺得味道更濃郁,口感冰凍紮實(不像普通chiffon一樣有風一般的口感),非常可口!😁媽媽邊吃邊讚不絕口。曲奇都很鬆脆,如果時間許可,可以讓我們自己做麪團就好了。不過,我覺得蛋糕和曲奇都偏甜,如果減糖就perfect了!

這次的活動還有一個小驚喜,就是我在抽獎活動中贏了二獎:搓麵包板和礦物油一支😊(從來沒有抽獎運的我表而示很興奮和幸運)。而且非常實用,因為我也會手搓麵團,而且家中大理石的那一塊不太好用,不能附緊枱面,不斷移來移去,很煩呢😬所以我要試試木板的會不會好些。用木板的壞處就是難保養,很容易發霉。富澤很貼心,還附送了保養油,不怕囉❤️

整個class收費是$295,有上過富澤的堂都知道普遍學費是$4xx-5xx,所以這次真的超值😳(不知道是否因為與其他公司搞pop up關係)。我強烈建議要搞多點啦哈哈😁而且主辦單位很大方,送了很多小禮物給我們。有city super 送出的LED 白玫瑰花燈(男朋友說要$100一支,還要sold out了,沒得買了)。富澤還送了一包曲奇預拌粉和一個曲奇模😊很實用呢!我很喜歡!加上我抽到了大禮物,覺得已經抵了學費!人去時手空空,走時一袋兩袋,開心到不好意思呢😳

小記:那天到達時,發覺BeautyExchange.com.hk團隊陣容都頗大,有人在打燈、收音和攝影!整個過程都在被拍被錄,很不習慣呢哈哈。我回想我應該很不習慣面對鏡頭,表情生硬(木口木面),一定很醜(天生不是上鏡面)(>–<)

Btw 松岡老師原來另一職業是開Cafe,大家有興趣可試他的手勢👍🏻
Café Life × PMQ

另外我在富澤商的Website 中找到了食譜,大家都可以跟著試做
http://www.tomizawa.asia/page294.html?article_id=439

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