芝士煙肉洋蔥焗薯蓉


有沒有人跟我一樣是薯仔迷芝士迷?這個焗薯蓉一定是您的菜!😄幼滑又富奶香的薯蓉,表面撒上香脆的煙肉粒,和撒滿Mozzarella 的熱溶芝士,非常誘人!最重要的是,非常容易,卻又見得大場面,煮食新手有福了!😊

材料:

  • 焗薯 2個
  • 洋蔥 半個
  • 煙肉 3片
  • Mozzarella 芝士碎 適量
  • 淡忌廉 3湯匙
  • 牛油 20克
  • 鹽和胡椒 適量

做法:

  1. 先把焗薯包刨皮洗淨切粒,然後瀝乾水分備用。
  2. 趁熱把煮好的薯仔壓成蓉,之後加入牛油攪拌至融化。再分2次加入淡忌廉攪拌至完全吸收和呈幼滑狀。
  3. 把洋蔥和煙肉切碎。先白鍋小火加入煙肉炒香,用慢火把煙肉的油煸出直至變得X身焦脆,便可瀝油備用。
  4. 用剩下的煙肉油炒香洋蔥碎,炒至半透明狀和軟身可以拎起備用。
  5. 把炒好的煙肉和洋蔥加入薯蓉中拌勻,再用鹽和胡椒調味。後倒進可入焗爐的器皿中抺平。
  6. 表面撒上Mozzarella 芝士碎,用焗爐最高的溫度(我的焗爐是250度)焗至芝士融化和表面金黃即可。

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