XO醬臘味炒粉絲

 冬天又是吃臘味的季節,這次加入XO醬和粉絲一起烹調。粉絲炒得乾身,配上惹味的XO醬,配飯一流!😊👍🏻

材料:

  • 粉絲 2紮
  • 臘腸、膶腸 各一條
  • 蛋 2隻
  • 洋蔥 半個
  • XO 醬 2湯匙
  • 蒜頭 3瓣

調味料:

  • 生抽 1湯匙
  • 糖 半茶匙
  • 鹽 少許
  • 麻油 1茶匙
  • 米酒 半湯匙

做法:

  1. 先把洋蔥切絲,蒜頭切碎備用。粉絲可剪兩下,然後用熱水浸泡5分鐘,瀝乾備用。把臘味放入熱水中浸泡5分鐘,然後洗淨斜切片備用。 
  2. 雞蛋先炒成7成滑蛋備用。
  3. 熱鍋落一湯匙的油,炒香蒜頭香洋蔥。見到開始微微焦黃後,可以加入臘味炒香。 
  4. 用中慢火炒至臘味出油,然後加入粉絲炒開。建議用筷子恊助,容易弄散。中大火炒至乾身後,然後加入蛋塊,輕輕鍋鏟切成小塊,然後拌炒入粉絲中。   
  5. 最後大火贊酒,加入調味料炒均即可上碟。 

Published by

發表迴響

在下方填入你的資料或按右方圖示以社群網站登入:

WordPress.com 標誌

您的留言將使用 WordPress.com 帳號。 登出 /  變更 )

Google+ photo

您的留言將使用 Google+ 帳號。 登出 /  變更 )

Twitter picture

您的留言將使用 Twitter 帳號。 登出 /  變更 )

Facebook照片

您的留言將使用 Facebook 帳號。 登出 /  變更 )

連結到 %s