迷你芝心漢堡扒

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主要食材
  • 牛肉碎 25元
  • 水 2湯匙
  • 麵包糠 3 湯匙
  • 鹽和胡椒 適量量
  • 芝士粉 1 湯匙
  • 蜜糖 1/2 湯匙
  • 車打芝士塊 1 塊(每塊扒大約半塊芝士)
步驟 1
先把所有材料全部撈勻醃15分鐘,然後取出手掌心大小嘅肉輕輕按扁。中間放入芝士片,然後上面蓋上一樣大小的肉安室周圍,然後左右手交替拋來拋去,形成厚的圓形。
步驟 2
燒熱油鍋,見到白煙然後放入漢堡扒大火煎20秒。然後收中小火煎至金黃色,反面轉大火輕煎20秒,然後加入少少水,蓋上鑊蓋轉小火焗熟即可。(因漢堡排偏厚,所以要利用蒸汽慢火焗熟)

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