厚煎豬鞍扒拌蜜糖芥末醬

IMG_4646

新鮮加拿大豬鞍扒,建議不醃下煎香,rest5分鐘食前撒上salt and pepper試原味,再配honey mustard 拌食。豬肉多汁嫩滑,肥膏位甘香。

主要食材
  • 厚豬鞍扒 1 塊
  • 調味料
  • 蜜糖芥末醬
  • 蒜粉 1/2 茶匙
  • 鹽和胡椒 適量
  • Rosemary 1/2 茶匙
  1. 豬扒煎前回溫30分鐘,印乾水分,不用醃。
  2. 大火燒熱鐵鍋,我用de buyer. 出煙落豬扒煎20秒,轉中小火慢煎約2—2.5鐘分。反轉大火煎30秒收細煎1—1.5分鐘。
  3. Rest 5分鐘.其間把調味料拌匀,放在碟旁一同享用。

Published by

發表迴響

在下方填入你的資料或按右方圖示以社群網站登入:

WordPress.com 標誌

您的留言將使用 WordPress.com 帳號。 登出 /  變更 )

Google+ photo

您的留言將使用 Google+ 帳號。 登出 /  變更 )

Twitter picture

您的留言將使用 Twitter 帳號。 登出 /  變更 )

Facebook照片

您的留言將使用 Facebook 帳號。 登出 /  變更 )

連結到 %s