肉桂金寶朱古力粒Muffin

呢個蛋糕因用了酸忌廉,非常濕潤鬆軟。加了玉桂粉整個氣味提升了很多!而且蛋糕上有脆脆的金寶,面頭脆脆,蛋糕體鬆軟,非常配合(≧∇≦)

主要食材

  • 中筋麵粉 220克
  • 泡打粉 1茶匙
  • 蘇打粉 1茶匙
  • 玉桂粉 1茶匙
  • 酸忌廉 180克
  • 室溫雞蛋 2隻
  • 有鹽牛油 113克
  • 黑糖 50克

金寶材料

  • 溶化牛油 50克
  • 黑糖 60克
  • 白砂糖 10克
  • 中筋麵粉 80克
  • 朱古力粒 適量

步驟

  1. 先把牛油打至幼滑,然後加入用高速糖打兩分鐘。
  2. 可以將所有粉類東西全部攪勻備用。
  3. 把兩隻室溫雞蛋加入用中速打勻。然後加入酸忌廉打入完全拌勻。
  4. 最後把分類分兩次加入拌勻即可停手然後平均放入紙杯中。把金寶所有材料混合然後放上鬆餅上。先用預熱了210度的焗爐焗五分鐘,然後轉170度焗20至23分鐘即可。

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