日式親子丼

 簡易但又好吃的菜式。滑嫩的蛋和雞扒,配上微甜的汁,真的很有日式料理的風味。

主要食材

  • 雞扒 2塊
  • 蛋 3隻
  • 洋蔥 1個
  • 蘑菇 1罐
  • 木魚 適量
  • 紫菜 適量
  • 昆布 2塊

調味料

  • 味琳 1湯匙
  • 日本醬油 1—2湯匙
  • 清酒 1湯匙
  • 鹽 少許
  1. 先把醃好的日式雞扒切成麻雀一樣的大小。
  2. 洋蔥切成幼條,熱油鍋炒至焦黃,然後拎起一半備用。
  3. 如果想自己煉昆布湯,則在鍋內放入昆布和注入大約800—1000毫升的水,用中火滾半個小時至45分鐘,讓昆布出味。如果嫌煩的話,可到日本超級市場買現成昆布湯。
  4. 滾好後拎起昆布,放入其餘的洋蔥,調味料,蘑菇和雞扒。轉中小火蓋上煮5—7分鐘。
  5. 然後淋上3分之2的蛋液,蓋上煮2—3分鐘。最後倒入剩餘的蛋液熄火焗2—3分鐘即可。
  6. 臨食時可撒上木魚和紫菜絲拌食。

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