咸魚雞粒炒飯

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家中做的比外面少油、足料。雖然少油卻炒到粒粒分明和鬆散,家人又吃得健康沒負擔。

主要食材
雞胸肉
冷飯
蔥粒
咸魚
鹽 適量
糖 適量
步驟 1
備料:先把雞胸鐵城粒粒用豉油,酒,糖醃15分鐘,後然後煎先至表面金黃色拎起備用 。鹹魚蒸熟後壓成蓉備用。蛋發匀後落鑊炒至八成熟。
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步驟 2
然後加入冷飯慢慢炒至粒粒分明,可以適當加少量水。
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步驟 3
再加入鹹魚蓉炒勻。
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步驟 4
然後加入雞肉粒,炒兩至三分鐘,再落鹽、糖、胡椒粉作調味即可上碟。
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