抹茶朱古力粒脆曲奇

IMG_5891 IMG_5888

抹茶朱古力粒牛油曲奇 超鬆化香脆放了幾日都仲keep到 無落泡打粉、蘇打粉,比較健康 用了宇治抹茶粉一大匙,非常幽香 加了碎朱古力豆,令曲奇有一份甜味 做完一大條放入冰格,食時切片焗15分鐘即可,好方便! 做給小朋友做小食下午茶又得 包裝得靚一靚送俾朋友都得 真係簡單好味,賣相又呃得下人架!

主要食材
中筋麵粉 150 克
宇治抹茶粉 2 茶匙
奶粉 1 茶匙
室溫無鹽牛油 117 克
雞蛋 1/2 隻
白糖 45—60 克
入爐朱古力粒 適量

IMG_5890IMG_5889

步驟 1
先把牛油加糖由黃色打至泛白膨鬆,這樣做的曲奇才會鬆軟。然後分2次慢慢加入全蛋液至完全吸收融合在一起。
步驟 2
把所有粉類預先攪勻篩好,分三次加入,每次差不多無大粉粒就好停手,最後加入朱古力再輕輕拌匀。把麵團放在保鮮紙上,然後用手整成長方形裝或圓柱狀都可。用保鮮紙包實然後放入雪櫃,至少說一晚最多三天。如放入冰格可以雪起碼兩個月。
步驟 3
當雪到硬身後,可以用一把利刀平均切成一塊塊半厘米厚,放在鋪好牛油紙的焗盤上。用於熱了180度焗15分鐘,頭五分鐘在焗盤中吹至稍涼,然後轉去涼架放自己完全冷卻即可食用或保存

Published by

發表迴響

在下方填入你的資料或按右方圖示以社群網站登入:

WordPress.com 標誌

您的留言將使用 WordPress.com 帳號。 登出 /  變更 )

Google+ photo

您的留言將使用 Google+ 帳號。 登出 /  變更 )

Twitter picture

您的留言將使用 Twitter 帳號。 登出 /  變更 )

Facebook照片

您的留言將使用 Facebook 帳號。 登出 /  變更 )

連結到 %s